برنج طارم تحفه کشت دوم فریدون کنار

  • اصالت کالا

    اصالت کالا

  • پرداخت در محل

    پرداخت در محل

  • دریافت هدیه

    دریافت هدیه

  • ارسال رایگان

    ارسال رایگان

برنج طارم تحفه فریدون کنار در کیسه های 10 کیلویی

145,000 تومان

100 قلم

موجود

طرز صحیح پخت برنج شمال:

در ابتدا، برنج نیاز به شستشو دارد، بهتر است برای شستشو از آب ولرم نزدیک به سرد استفاده شود. البته سعی کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا دانه های کشیده برنج شمال نشکند. سپس آب داخل ظرف حاوی برنج به اندازه ی دو بند انگشت باشد و کمی نمک، نه به اندازه ای که شور شود، به آن اضافه کنید و نزدیک دو الی سه ساعت بگذارید تا برنج به آرامی خیس بخورد، البته فراموش نکنید بعد از تقریبا یک ساعت، به علت حجیم شدن برنج، ممکن است آب ظرف کم شود، پس لازم است مقداری آب اضافه کنید.

برای کته:

برای پخت کته و دمپخت، بسته به میزان پیمانه برنج خیس خورده، به طور مثال برای پنج پیمانه برنج نیاز به قابلمه به همین میزان، نه کوچکتر و نه بزرگتر داریم. برنج خیس خورده دیگر نیاز به شستشو ندارد و می توانیم داخل قابلمه انتخاب شده برای پخت بریزیم. توجه کنید که آب داخل قابلمه حاوی برنج به میزان دو بند انگشت بالاتر باشد، قابلمه برنج را روی اجاق بگذارید و با اضافه کردن یک قاشق روغن و چشیدن آن برای کافی بودن میزان نمک کمی صبر کنید تا پخت اولیه انجام شود. همین که آب قابلمه در اثر پخت خشک گردید، زیر اجاق را کم کنید و بگذارید دم بکشد. البته لازم است بگوییم که شما می توانید این کته را برای پخت بهتر داخل فر نیز بگذارید. تقریبا چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت نیاز به دم کشیدن دارد.

برای روش آبکش:

برای پخت برنج به روش آبکش، لازم است قابلمه کمی بزرگ باشد تا برنج شفته نشود. قابلمه آب را روی اجاق گذاشته صبر کنید تا به جوش آید. سپس کمی نمک به آب اضافه کنید. بعد آب داخل ظرف برنج خیس خورده را خالی کنید و برنج را داخل آب جوش قابلمه بریزید. دقت کنید که لازم است آب به اندازه یک بند انگشت اشاره بالاتر از برنج باشد. اگر با چشیدن آب متوجه شدید که کمی شور است نگران نباشید. تقریبا ده تا پانزده دقیقه برنج نیاز به جوش دارد. شما می توانید با کفگیر برنج را به آرامی، البته نه زیاد، هم بزنید و در همین حین چند دانه برنج را نگاه کنید. دقت کنید که برنج یک خط سفید، به عنوانی ترک، برداشته. هنگامی  که مطمئن شدید تمام برنج این ترک سفید را دارد دیگر وقت آبکش است. وقتی برنج را داخل آبکش ریختید، در صورتی که شور بود می توانید کمی آب گرم روی برنج بریزید تا نمک اضافه شسته شود.

حال قابلمه مناسب به میزان پیمانه برنج را روی گاز گذاشته و کمی روغن داخل آن بریزید تا گرم شود، و طبق میل خودتان از نان، سیب زمینی و ... برای داشتن ته دیگ خوش مزه استفاده کنید. برنج آب کش را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم گذاشته و یا داخل فر، تا دم بکشد. مطمئن باشید برنج پخت شده به دست شما عالی و بی نظیر است.

نوش جان.

شاید دانستن این نکته در مورد پخت برنج برایتان مفید باشد، که انواع مختلف برنج خاص خود همان نمونه است. یعنی برنج شمال پخت ویژه ی خودش را دارد و به طور مثال برنج لنجان نیز روش خاص خودش را دارد. دقت داشته باشید که انواع مختلف برنج نباید مخلوط باشد.